Ученые провели эксперимент, в ходе которого доказали, что замороженный хлеб может быть более полезным для здоровья, чем свежий.

Участники исследования ели хлеб в разных вариантах: свежий, замороженный и размороженный, свежий поджаренный и поджаренный после разморозки. Результаты показали, что замороженный хлеб вызывал самые низкие скачки глюкозы в крови.

Желатинизация крахмала при заморозке делает его легче перевариваемым, что приводит к меньшим скачкам сахара в крови. Это может быть особенно полезно для людей, следящих за фигурой или здоровьем.

Однако, важно помнить, что данный эффект работает только с домашней выпечкой. Промышленный хлеб может содержать различные добавки, которые могут повлиять на результаты.

Врачи рекомендуют также обращать внимание на выбор хлеба: цельнозерновой хлеб содержит меньше углеводов и может быть более полезным для здоровья. Поэтому, даже если вы хотите избавиться от лишних килограммов, не стоит полностью отказываться от этого продукта.