У него каплевидная форма, мягкая, но плотная кожура, под которой спрятана оранжево-розовая мякоть, наполненная съедобными хрустящими семечками. Любителей инжира довольно много. Гурманы и кулинары ценят его яркий вкус, адепты народной медицины — за целебные свойства, поклонники ЗОЖ — за витаминно-минеральный состав.

Чем полезен инжир, с какими болезнями он помогает, кому противопоказан — читайте в статье. Инжир — одно из первых растений, окультуренных человеком. В легендах Древнего Рима он упоминается как фиговое дерево, в Евангелии от Луки — как сикомор, в Коране и мифах Древней Греции — как смоковница или смоква. В России прижились названия «фига», «винная ягода», «смирнская ягода».

Инжирный фикус любит солнце и тепло, поэтому произрастает в южных регионах Европы, на Ближнем Востоке, Кавказе и в Средней Азии. В высоту взрослое дерево достигает 12 метров, плодоносит более 100 лет. В российских регионах фиги продаются в виде сухофруктов. Свежие, по-настоящему сочные плоды появляются на продуктовых рынках в конце лета. Как правило, они приезжают из Турции, Узбекистана, Азербайджана. Небольшую часть поставляют Крым, Краснодарский край и Абхазия.

Существует около 1000 сортов винной ягоды. Самыми популярными считаются: Адриатический — очень приторный, со светлой шкуркой и ярко-розовой мякотью; Black Mission — крупные темно-фиолетовые плоды; Индюшиный — менее сладкий, чем его родственники, коричнево-фиолетовый снаружи и бледно-розовый внутри; Кадота — покрыт бледно-зеленой кожицей, внутри почти не отличается от индюшиного; Калимирна — с выраженным вкусом ореха, зеленой шкуркой и сочной красной мякотью.

Независимо от сорта, фиги очень быстро портятся, поэтому для длительного хранения подходит только сушеный инжир. Инжирные плоды (соплодия) в ботаническом смысле к ягодам и фруктам отношения не имеют, но большинство людей привычно считают их фруктами-экзотами. Кроме употребления в свежем или высушенном виде, из инжира варят варенье, готовят десерты и соусы. В косметической промышленности используют как ароматную добавку к средствам для ванны и душа.

Энергетическая ценность свежего инжира. Несмотря на сладость, винная ягода относится к продуктам с умеренной калорийностью. Поэтому наслаждаться необычным вкусом можно даже на диете. Средний плод весит около 50 г, а энергетическая ценность не превышает 74 ккал/100 г. Если сравнивать со сладкими финиками, то это меньше в 3,5 раза. В составе лидируют углеводы (7 % суточной нормы на 100 г), на долю белков приходится 1,5 %. Жиров в свежем инжире практически нет. Зато есть пищевые волокна — клетчатка, которая не перерабатывается в процессе ферментации, улучшает пищеварение, замедляет всасывание сахаров в кровь.

Биологическая ценность. По содержанию витаминов, макро- и микроэлементов винной ягоде могут «позавидовать» аптечные поливитаминные комплексы.

Витамины. Витаминную пользу инжира обеспечивают: Витамин А. Поддерживает зрение, ускоряет регенерацию тканей, улучшает состояние волос, слизистых оболочек, входит в состав многих БАД. Аскорбиновая кислота. Укрепляет иммунитет, повышает прочность и эластичность сосудистых стенок, участвует в кроветворении и регуляции синтеза белков, расщепляет атеросклеротические бляшки в сосудах. В аптеках — Витамин С или Аскорбинка. Филлохинон (витамин К). Поддерживает гемокоагуляцию и минеральный состав костной ткани. Токоферол (в продаже — витамин Е ). Укрепляет сосуды, ускоряет гемодинамику, улучшает зрение, а также состояние волос, усиливает регенеративные свойства кожи, защищает от инфекций. Витамины группы В (тиамин, рибофлавин, холин). Участвуют в обмене жиров и белков, оказывают нейропротекторное действие, улучшают память, мозговое кровоснабжение, снижают нервозность. Пантотеновая кислота (витамин В5). Ускоряет заживление тканей, улучшает работу надпочечников. Фолиева кислота (витамин В9).