Врач рассказала, какой овощ каждый день есть сердечникам. Если добавить сладкий болгарский перец в свой ежедневный рацион, то можно бороться с весенней нехваткой витаминов. Причем перец полезен как в свежем, так и запеченном виде. Так что, чередуя способы приготовления, можно получать больше полезных веществ.

Три дозы аскорбинки. "В 100 г болгарского перца содержится больше суточной нормы витамина С. А в 100 г перца красного цвета — две суточных нормы. Так что если учесть, что один плод весит обычно около 300 г, то в нем будет примерно три суточных нормы аскорбинки", — рассказала aif.ru кандидат медицинских наук, врач-диетолог, старший научный сотрудник ФИЦ питания и биотехнологии Наталья Денисова. — "Даже парниковые перцы, которые в основном доступны в магазинах не в сезон, тоже богаты витамином С. Более того, в болгарском перце есть довольно редкий витамин Р, который способствует более полному усвоению аскорбинки. Такое сочетание помогает в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний".

Витамин С — антиоксидант, он помогает организму сопротивляться вирусам и бактериям, повышает эластичность и прочность сосудов. Причем полезное действие в отношении сосудов усиливается в присутствии витамина Р. Нехватка аскорбиновой кислоты приводит к быстрой утомляемости, усталости, снижению иммунитета, простудным заболеваниям, хрупкости кровеносных сосудов, плохому заживлению порезов и ран, нарушению усвоения железа.

Врач объяснила, что в сладком перце содержится также немало калия, который важен для регуляции водно-солевого обмена в организме и нормальной работы мышц, в том числе сердечной. "Достаточно съедать всего половинку сладкого перца в день, и вы получите неоценимую пользу для здоровья", — отмечает диетолог.

Запеченный — еще полезнее. Уникальность сладкого перца в том, что его необязательно употреблять только в свежем виде, чтобы получить витамины. "Очень полезен запеченный перец", — продолжает диетолог. — "Причем если витамин С при запекании значительно теряется, то количество каротиноидов увеличивается, и они лучше усваиваются. Это бета-каротины (провитамин А) и ликопин (пигмент, который придает овощу желтый или красный цвет). Оба активные антиоксиданты. Обладают общеукрепляющим, противовоспалительным, противоопухолевым действием".