Однако существуют жиры, которые могут быть полезными и даже способствовать снижению веса. Одними из таких являются омега-3 жирные кислоты, особенно их разновидности — эйкозапентаеновая и докозагексаеновая кислоты, известные как ЭПК и ДГК.

По словам профессора школы системной биологии университета Джорджа Мейсона (США) Анчи Барановой, омега-3 жирные кислоты не только помогают предотвратить сердечно-сосудистые заболевания, но и снижают воспалительные процессы в организме. Воспаление может усиливаться из-за избыточного жира, особенно висцерального, который накапливается вокруг жизненно важных органов. Уровень воспаления можно определить по анализу крови на С-реактивный белок, нормой которого считается менее 3-5 мг/л. У людей, перенесших коронавирус, этот показатель может достигать 50-80 мг/л, что требует немедленных медицинских действий. Однако для поддержания нормального уровня воспаления важно использовать омега-3 жирные кислоты.

Недавние исследования показали, что добавление омега-3 в диету способствует более эффективному снижению веса. В одном из экспериментов участники теряли больше килограммов, если к их диете добавляли 580 мг ЭПК и 390 мг ДГК в течение 12 недель. При этом наблюдалось значительное снижение висцерального жира, а также меньшая потеря мышечной массы, что обычно происходит при резком похудении. Сохранение мышечной массы важно, так как мышцы помогают расходовать энергию даже в покое.

Кроме того, омега-3 помогает предотвратить изменения в печени, которые могут возникнуть при резком снижении веса. Увеличение фиброза печени, вызванного воспалением, может стать необратимым. Однако добавление омега-3 в диету снижает воспаление и препятствует фиброзу. Эти жирные кислоты также имеют дополнительные преимущества, такие как улучшение когнитивной функции и снижение аллергических реакций у чувствительных людей.

Основными источниками омега-3 являются дикие виды рыбы, обитающие в холодных морях. Искусственно культивированная рыба содержит меньше этих полезных кислот. Лучше выбирать такие виды, как горбуша и кета. Однако следует помнить, что крупная рыба может накапливать ртуть, поэтому ее не рекомендуется употреблять чаще двух-трех раз в неделю. Также можно использовать добавки с омега-3, которые содержат ЭПК и ДГК, очищены от вредных примесей и стандартизированы по количеству жирных кислот.

Для достижения эффекта похудения рекомендуется дозировка в 950 мг омега-3 в день в дополнение к назначенной врачом терапии или диете. Важно помнить, что простое употребление омеги-3 не заменит здорового питания и физической активности.