Как выяснила «Газета.Ru», ответ на этот вопрос не так прост и требует внимательного рассмотрения. По словам Марии Золотаревой, кандидата фармацевтических наук и доцента кафедры биотехнологии и промышленной фармации РТУ МИРЭА, при первом контакте с горячей водой из чайного листа экстрагируется до 70–80% биологически активных веществ, включая полифенолы, кофеин и эфирные масла.

При повторном заваривании чайного пакетика, как отмечает эксперт, получаемая жидкость становится лишь ароматизированной водой с минимальной пользой. Основная часть полезных компонентов уже перешла в первую чашку, что делает последующие заваривания менее эффективными. Более того, влажная среда, образующаяся после первого использования, создает идеальные условия для размножения мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов.

Золотарева предупреждает, что даже при комнатной температуре в течение нескольких часов на поверхности и внутри чайного пакетика могут начать развиваться микроорганизмы, способные вызывать пищевые отравления, проявляющиеся симптомами диареи и рвоты. При повторной обработке кипятком не происходит полной стерилизации, и часть бактерий может попасть в организм вместе с напитком. Это особенно опасно для людей с ослабленным иммунитетом или проблемами с желудочно-кишечным трактом.

Риск отравления увеличивается, если в первую заварку добавляются сахар или молоко. Эти ингредиенты могут остаться внутри пакетика и способствовать развитию микроорганизмов. Эксперт подчеркивает, что практически безопасным считается только однократное использование чайного пакетика с последующим извлечением из заварочной посуды.

Золотарева также отметила, что повторное заваривание допустимо, но в течение очень короткого временного интервала, не превышающего 30–40 минут после первого использования. При этом необходимо учитывать, что качество чайного напитка при последующих завариваниях значительно снижается. Таким образом, для обеспечения здоровья и сохранения вкусовых качеств чая лучше ограничиться одним завариванием.