Об этом в интервью «Газете.Ru» сообщила врач-терапевт и диетолог, эксперт социального проекта Деменция.net Эльвира Фесенко. Она подчеркнула, что чрезмерное потребление натрия нарушает питание клеток мозга, что может привести к повышению артериального давления и увеличению риска развития сосудистой деменции.

По словам Фесенко, мозг является одним из самых энергозависимых органов в организме. Нейронам необходимо много кислорода и постоянный приток крови для нормального функционирования. Однако избыток соли может затруднять этот процесс. Когда уровень соли в организме становится слишком высоким, сосуды начинают сужаться, что напрямую влияет на кровоснабжение головного мозга. В результате может начаться кислородное голодание, которое, хотя и развивается медленно, в конечном итоге приводит к ухудшению памяти, концентрации внимания и скорости реакции.

С возрастом риски, связанные с потреблением соли, увеличиваются. Эльвира Фесенко объясняет, что с возрастом сосуды теряют свою эластичность, и артериальное давление может возрастать. В условиях избытка соли это может негативно сказаться не только на состоянии сердца, но и на когнитивных функциях. Врач отмечает, что Всемирная организация здравоохранения рекомендует ограничивать потребление соли до 5 граммов в день, что эквивалентно одной чайной ложке. Однако в России среднее потребление соли составляет от 9 до 15 граммов в день.

Одной из основных проблем является то, что почти 80% соли человек получает не из солонки, а из готовых продуктов, таких как хлеб, сыр, соусы, колбасы и полуфабрикаты. Это делает контроль за потреблением соли еще более сложным. Кроме того, организм привыкает к высокому содержанию натрия: чем дольше человек ест соленую пищу, тем меньше он ощущает вкус и тем больше ему хочется добавлять соль.

Фесенко также подчеркивает, что избыток натрия может запускать воспалительные реакции и негативно сказываться на состоянии суставов, желудка и почек. Однако именно мозг страдает первым. Врач рекомендует начать ограничивать потребление соли уже сейчас, не дожидаясь старости или появления заболеваний. Это поможет сохранить здоровье мозга и улучшить его функциональность на долгие годы.