В разговоре с Lenta.ru она отметила, что шашлык из индейки является отличным вариантом для этой категории пациентов, а также для тех, кто следит за своим весом или нуждается в качественном белке для восстановления, например, спортсменам.

По словам эксперта, филе индейки содержит около 30 граммов белка и всего 2-3 грамма жира на 100 граммов продукта. Это значительно меньше, чем в говядине или свинине, что делает индейку более подходящим выбором для тех, кто заботится о своем здоровье. Кроме того, мясо индейки богато селеном, цинком, железом и витаминами группы B, что дополнительно подчеркивает его полезные свойства.

Татьяна Кокорина также отметила, что в индейке преобладают ненасыщенные жиры, которые считаются более полезными для сердечно-сосудистой системы. Красное мясо, такое как бедро, содержит около 28 граммов белка и 7-8 граммов жира, оставаясь при этом сочным и насыщенным по вкусу, но без избыточной жировой нагрузки. Это делает индейку особенно подходящим выбором для тех, кто следит за массой тела или уровнем холестерина.

Для улучшения питательных свойств шашлыка врач рекомендовала добавлять к порции не менее 400 граммов свежих овощей и использовать легкие маринады, такие как на основе лимонного сока и специй. Это поможет избежать соусов с высоким содержанием жиров. Кроме того, эндокринолог советует сократить количество соусов с добавленным сахаром и хлеба во время употребления шашлыка, чтобы соблюсти баланс калорий, белков, жиров и углеводов.