И печально, если вдруг после его употребления начинается неожиданная реакция. Первый порыв — решить, что это аллергия. А бывает ли она на самом деле, aif.ru рассказала врач-аллерголог-иммунолог высшей категории, заведующая отделением аллергологии и иммунологии НКЦ № 2, младший научный сотрудник ФГБНУ РНЦХ им. акад. Б. В. Петровского (ЦКБ РАН) Евгения Паршина.

Когда речь заходит про продукты, говорят про пищевую аллергию. Она может проявлять себя разными симптомами — от специфического насморка до расстройств системы пищеварения. Наиболее классическими проявлениями становятся зуд на коже, отеки и покраснение. Причем отекать может все — губы, язык, лицо полностью. А бывают варианты непереносимости, которая может чем-то напоминать аллергию. Реакция обычно проявляется в течение получаса после употребления в пищу тех или иных раздражающих продуктов. Реже можно заметить развитие проблемы через 2 часа.

Аллергореакция на кофе чаще проявляется как аэроаллерген, а не пищевой. Поэтому в такой ситуации проблем с системой пищеварения особо не наблюдается. Распространенными симптомами при аллергии на кофе становятся: заложенность носа или насморк прозрачными жидкими выделениями; хриплость голоса; дыхание со свистом. При этом аллергия на кофе настолько редка, что даже не попадает в статистические данные.

Аллергию на кофе могут вызывать разные вещества, которые в нем содержатся: хлорогеновая кислота, кофеин, танины. Термообработка зерна снижает уровень некоторых из этих аллергенов, но ни один из них не уничтожается полностью. Для определения, истинная ли у вас аллергия или все же ваши симптомы — это признаки пищевой непереносимости (она же псевдоаллергия), врач подберет вам диагностику (самую современную, молекулярную), основываясь на клинических проявлениях.