Они могут служить отличной альтернативой вредным перекусам и относятся к категории суперфудов. В беседе с диетологом Патимат Магомедовой из клиники «Семейная», «Лента.ру» выяснила, какие орехи считаются наиболее полезными и как их правильно употреблять.

По словам Магомедовой, орехи в первую очередь относятся к категории жиров, а не белков. Хотя они являются хорошим источником растительного белка, его аминокислотный состав не так богат, как у белка животного происхождения. Тем не менее, растительный белок важен для здорового питания, но его доля не должна превышать треть суточного потребления белка.

Орехи также богаты клетчаткой, что делает их полезными для работы желудочно-кишечного тракта. В 100 граммах орехов содержится около 10-13 граммов клетчатки, в то время как дневная норма составляет не менее 30 граммов. Клетчатка снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и диабета II типа, что подчеркивает её важность в рационе.

Среди питательных веществ, содержащихся в орехах, можно выделить магний, калий, кальций, йод, марганец, витамины B1 и B2, витамин E и фолиевую кислоту. Однако, несмотря на их пользу, следует помнить о высоком калорийном содержании орехов. Например, в 100 граммах грецкого ореха содержится 650 килокалорий, что больше, чем в 100 граммах шоколадного батончика.

Диетолог рекомендует людям с избыточной массой тела или ожирением употреблять орехи в ограниченных количествах. Переедание может привести к проблемам с желудочно-кишечным трактом. Также важно помнить о возможной аллергии на орехи, что делает их не подходящими для всех.

Перед употреблением орехи следует промыть и просушить, лучше всего в духовке при температуре 100-120 градусов. Хранить их рекомендуется в герметичной таре в сухом темном месте. Среди самых полезных и доступных орехов можно выделить миндаль, грецкий орех, фундук, кедровый орех и арахис.