Этот элемент необходим для нормальной работы щитовидной железы, которая вырабатывает гормоны, регулирующие метаболизм, рост и развитие организма, а также поддерживающие работу мозга и стабильную температуру тела. Однако человеческий организм не способен вырабатывать йод самостоятельно, поэтому его необходимо получать из пищи. Рекомендуемая суточная доза для взрослых составляет 150 мкг, а для беременных и кормящих женщин — 220 мкг.

Дефицит йода может привести к серьезным последствиям, включая зоб, гипотиреоз, постоянную усталость, нарушения в работе сердечно-сосудистой системы, выкидыши и депрессию. Чтобы избежать этих проблем, важно знать, какие продукты являются лучшими источниками йода.

Первым в списке продуктов с высоким содержанием йода идут морские водоросли комбу. Эти бурые водоросли содержат до 298,4 мг йода на 100 г, что в 1 989 раз превышает рекомендуемую суточную норму. Вакаме, еще один вид бурых водорослей, также богат йодом — в 100 г содержится 6,6 мг, что в 44 раза больше суточной нормы.

Красные водоросли нори, используемые в суши, содержат от 1,6 до 4,3 мг йода на 100 г, что почти в 29 раз превышает суточную норму. Среди морепродуктов треска выделяется высоким содержанием йода — 170 мкг на 100 г, что составляет 113% от рекомендуемой нормы.

Для тех, кто не употребляет морепродукты, молоко является основным источником йода. В 100 г молока содержится от 44 до 84 мкг йода, что составляет 30–56% от суточной нормы. Йогурт и творог также являются хорошими источниками этого элемента, содержащими 37,5 мкг и 26 мкг йода соответственно.

Среди сыров наибольшее количество йода содержится в чеддере и моцарелле. В 100 г чеддера можно найти около 40 мкг йода. Йодированная соль, несмотря на высокое содержание йода (4 733 мкг на 100 г), должна употребляться в ограниченных количествах.

Креветки и тунец также являются отличными источниками йода, содержащими 41 мкг и 20 мкг на 100 г соответственно. Яйца, в основном благодаря желткам, содержат около 24 мкг йода, а запеченный картофель может обеспечить 60 мкг йода на 100 г.

Важно помнить, что избыток йода может негативно сказаться на работе щитовидной железы, поэтому перед внесением изменений в рацион рекомендуется проконсультироваться с врачом.