Его называют природным витаминным комплексом, и многие уверены, что он способен решить такую распространенную проблему, как дефицит железа. В интервью с нутрициологом Викторией Малеевой мы разобрались, насколько гранат эффективен для поддержания уровня гемоглобина.

Действительно, гранат содержит железо, но его количество довольно скромное. В 100 граммах мякоти граната содержится всего около 0,3–0,4 мг этого микроэлемента. Как отмечает Малеева, гранат не является основным источником железа, а его главная ценность заключается в высоком содержании витамина С, который помогает усваиваться железу из других продуктов питания.

Суточная потребность в железе варьируется в зависимости от пола, возраста и физиологического состояния человека. Нутрициолог приводит следующие ориентиры: для женщин репродуктивного возраста норма составляет около 18 мг в день, для мужчин — примерно 8 мг, а беременным женщинам требуется целых 27 мг для правильного развития плода. Эти цифры показывают, что покрыть такую потребность лишь с помощью граната практически невозможно.

Сколько же гранатов нужно съесть, чтобы закрыть дневную норму железа? Эксперт приводит наглядный пример: чтобы женщина получила свои 18 мг, ей потребуется съесть 4500 г, или 4,5 кг, гранатов. Для мужчины эта цифра чуть меньше, но все равно впечатляющая — около 2 кг. Таким образом, повышать уровень гемоглобина за счет гранатов не только невозможно, но и нерационально.

Чтобы эффективно поддерживать уровень железа, нутрициолог советует делать акцент на продуктах с высокой концентрацией этого микроэлемента. Она делит их на три группы: животные источники (говядина, печень, индейка), растительные источники (бобовые, шпинат, тыквенные семечки, сухофрукты) и обогащенные продукты (каши, хлеб с добавлением железа).

Малеева подчеркивает, что для лучшего усвоения железа из растительной пищи его необходимо комбинировать с витамином С. В этом контексте гранат может стать прекрасным дополнением к основному приему пищи, богатой железом, выполняя роль катализатора, а не основного поставщика. Кроме того, источниками витамина С являются сладкий перец, киви, красная и черная смородина, шиповник.