Мария Куликова, педиатр и нутрициолог, отметила, что отсутствие жиров в рационе может привести к различным кожным заболеваниям и другим серьезным проблемам со здоровьем. На фоне популярности низкожировых диет, которые часто воспринимаются как средство для снижения массы тела, важно понимать потенциальные риски, связанные с полным отказом от жиров.

Жиры являются одним из ключевых макронутриентов, наряду с углеводами и белками, и выполняют множество жизненно важных функций в организме. Они служат концентрированным источником энергии, необходимы для формирования клеточных мембран, а также для усвоения жирорастворимых витаминов (A, D, E и K). Кроме того, жиры играют важную роль в синтезе половых гормонов, таких как эстрогены и тестостерон.

Полный отказ от жиров может привести к ряду негативных последствий, включая нарушение обмена веществ, кожные заболевания, облысение и снижение иммунитета. Исключение жиров из рациона не только лишает организм необходимых веществ, но и может увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний и способствовать пищевым расстройствам.

Куликова подчеркнула, что жиры бывают как полезными, так и вредными. Полезные мононенасыщенные жиры, содержащиеся в оливковом масле, авокадо и орехах, помогают снижать уровень "плохого" холестерина. Полиненасыщенные жиры, такие как омега-3 и омега-6, присутствуют в рыбьем жире и семенах и поддерживают здоровье мозга и сердца.

Важно также учитывать, что сочетание определенных продуктов может повысить усвояемость полезных жиров. Например, добавление оливкового масла к овощам улучшает абсорбцию витаминов A, D, E и K. Регулярные физические упражнения в сочетании с омега-3 жирными кислотами могут способствовать более эффективному сжиганию жира.

Куликова отметила, что вместо полного отказа от жиров следует сосредоточиться на их качестве, выбирая полезные источники, такие как рыба, орехи и растительные масла. Учет индивидуальных потребностей и правильное сочетание продуктов помогут поддерживать здоровье и достигать желаемых результатов в снижении веса без ущерба для организма.