В интервью «Ленте.ру» заведующий кафедрой диетологии Российского биотехнологического университета, доктор медицинских наук Алексей Березников, подчеркнул, что чрезмерное употребление домашних солений, включая соленые огурцы, может иметь серьезные последствия для сердечно-сосудистой системы.

По словам Березникова, натрий, содержащийся в соленых продуктах, задерживает жидкость в организме, что приводит к увеличению объема крови и повышенной нагрузке на сосуды. Это, в свою очередь, может стать причиной гипертонии. Кроме того, длительное злоупотребление солеными продуктами способствует ускоренному развитию атеросклероза и повреждению стенок сосудов. Особую опасность избыточное потребление соли представляет для людей с хроническими заболеваниями.

Диетолог отметил, что особенно осторожными должны быть гипертоники, люди с болезнями почек и пожилые люди. Для снижения содержания соли в любимых закусках Березников рекомендовал промывать соленья под водой перед употреблением. Это поможет уменьшить количество натрия, поступающего в организм.

Также эксперт подчеркнул важность контроля порций. Он советует ограничиться одним-двумя огурцами в день, а не употреблять целую банку. Соленья не являются запретным продуктом, но их употребление должно быть осознанным. В качестве более безопасной альтернативы Березников предлагает свежие овощи и малосольные домашние заготовки.

В заключение, диетолог призвал обращать внимание на сигналы организма. Если после употребления соленой пищи возникает сильная жажда или головная боль, это может свидетельствовать о переизбытке натрия. В таких случаях рекомендуется пить больше воды и сокращать потребление соли в следующих приемах пищи.