В беседе с 5-tv.ru она отметила, что в этот период россияне традиционно устраивают шашлычные застолья, и многие задаются вопросом, как сохранить фигуру и здоровье.

По словам эксперта, растительное мясо является отличной альтернативой традиционному мясу. "Все то же самое по вкусу, но практически нет вреда", — говорит Дианова, добавляя, что на рынке доступны различные растительные продукты, такие как бургеры и люля-кебабы. Также она советует готовить шашлык из красной рыбы, который легко и быстро готовится, не вызывая тяжести.

На третьем месте по предпочтению находится курица, а также индюшатина, хотя последняя может быть жестковатой. В этом случае Дианова рекомендует тщательно мариновать мясо с использованием лука, кефира, уксуса или вина. Она также подчеркивает важность постного красного мяса, отмечая, что "чем постнее, тем лучше".

Эксперт предостерегает от использования обработанного мяса, такого как сосиски и сардели, которые она называет "самым худшим выбором". Что касается порций, то Дианова советует придерживаться "принципа тарелки", используя тарелку диаметром 20-22 сантиметра. Одна четверть должна быть отведена под белок, другая — под углеводы, а половина — под овощи.

Диетолог также предупреждает, что овощи не следует готовить на открытом огне из-за риска образования канцерогенов. Вместо этого она рекомендует употреблять больше зелени, которая может нейтрализовать негативный эффект. В качестве гарнира подойдут не только помидоры и огурцы, но и салат Айсберг, китайская капуста или тертая морковка.

Важно также обратить внимание на масло для заправки. Дианова рекомендует использовать льняное нерафинированное масло. Рекомендуемая порция мяса составляет 100 граммов для женщин и 150 граммов для мужчин. Она подчеркивает, что перед началом застолья стоит обратить внимание на размер порции, чтобы избежать переедания.

Кроме того, диетолог рекомендует горячие травяные напитки, такие как ромашка или шиповник, и предлагает заменить обычный сахар в напитках для детей на сироп топинамбура или заменители сахара. Кофе лучше не употреблять, так как он может перевозбудить нервную систему.

Нурия Дианова напоминает, что шашлыки — это, прежде всего, повод встретиться с друзьями и насладиться общением, а не возможность напиться.