В частности, фиолетовые фрукты и овощи содержат антоцианы — мощные антиоксиданты, которые помогают нейтрализовать вредные свободные радикалы. Но как обстоит дело с яблоками различных цветов, таких как зеленые, желтые и красные? На этот вопрос ответил диетолог Михаил Гинзбург в интервью изданию «Вечерняя Москва».

Гинзбург отметил, что ему не встречались исследования, которые бы детально изучали степень полезности яблок в зависимости от их цветовой окраски. Тем не менее, он подчеркнул, что ярко окрашенные фрукты, как правило, содержат больше каротиноидов и флавоноидов, которые также обладают полезными свойствами.

Однако, по словам диетолога, яблоки имеют еще одно важное свойство, которое не зависит от их цвета. В них содержится большое количество кверцетина — биоактивного вещества, способствующего замедлению процессов старения и развитию возрастных заболеваний, включая сердечно-сосудистые болезни. Это открытие подчеркивает важность яблок как полезного продукта в рационе.

Кроме того, яблоки являются богатым источником клетчатки. В них присутствует как мягкий вид клетчатки — пектины, так и грубая клетчатка, которая помогает очищать кишечник и абсорбировать токсины. Это делает яблоки особенно полезными для поддержания здоровья пищеварительной системы.

Гинзбург также отметил пребиотическое свойство яблок, которое поддерживает микрофлору кишечника благодаря наличию пищевых волокон. Это свойство делает яблоки не только вкусным, но и полезным дополнением к рациону.

В заключение, диетолог подчеркнул, что яблоки содержат множество полезных веществ, помимо антоцианов, которые могут присутствовать в зависимости от окраски. Это делает яблоки ценным продуктом для поддержания здоровья и профилактики различных заболеваний.