Это явление знакомо многим: иногда хочется чего-то конкретного, и это желание может быть связано с нехваткой определенных элементов в организме, таких как минералы и витамины. Например, тяга к чипсам может свидетельствовать о недостатке натрия, а желание съесть фисташки — о нехватке кальция и витамина Е.

Филева отметила, что иногда это действительно так. При резком нарушении водно-солевого баланса, например, после сильного потоотделения или рвоты, организм может ощущать нехватку электролитов и стремиться восполнить ее с помощью соленой пищи. Однако, по словам врача, не всегда можно удовлетворить эту потребность, поскольку нужного вещества в желаемом продукте может быть недостаточно. Более того, причина может заключаться не только в недостатке микроэлементов.

На формирование вкусовых предпочтений влияют множество факторов, включая генетику, гормональный фон и эмоциональное состояние. Например, пристрастие к сладкому может зависеть от восприятия сладости, которое варьируется у разных людей. Важно также учитывать, что общий эмоциональный фон влияет на выбор продуктов: в стрессовые моменты люди чаще тянутся к фастфуду и сладостям, поскольку они способствуют выработке "гормона счастья".

Кроме того, сенсорная стимуляция играет значительную роль в формировании желаний. Человек может не думать о каком-то продукте, пока не ощутит его запах или не увидит изображение. Это явление активно используется в рекламе, которая направлена на возбуждение аппетита. Например, дети часто просят еду, увидев, как кто-то ест, даже если они только что отказывались от пищи.

Воспитание и культурные традиции также влияют на выбор продуктов. Установки, заложенные в детстве, могут сохраняться на протяжении всей жизни. Например, если в семье принято считать, что морковь полезнее огурцов, человек может продолжать придерживаться такого мнения, даже не осознавая его.

Филева подчеркивает, что пищевые пристрастия обычно не вредят здоровью, если рацион в целом сбалансирован. Однако, если хочется разнообразить питание, не стоит заставлять себя есть нелюбимые продукты. Лучше пробовать что-то новое, опираясь на его привлекательный внешний вид, и постепенно вводить понравившиеся варианты в свое меню.