Является ли это чертой характера, результатом неправильного воспитания или же генетическим фактором? На этот вопрос попытались ответить исследователи из Университетского колледжа Лондона и Университета Лидса.

Для того чтобы отделить генетические факторы от влияния окружающей среды, ученые провели исследование, в котором сравнили пищевые предпочтения у разнояйцевых и однояйцевых близнецов. Разнояйцевые близнецы делят лишь 50% своих генов, в то время как идентичные близнецы имеют 100% совпадение генетического материала. Родители близнецов заполняли анкеты, в которых описывали изменения в пищевом поведении своих детей на разных этапах взросления — в 16 месяцев, 3, 5, 7 и 13 лет.

Результаты анализа показали, что пары неидентичных близнецов были менее схожи в своих пищевых предпочтениях по сравнению с идентичными близнецами. Это указывает на значительное влияние генетического фактора на формирование привередливости в еде. Интересно, что эта тенденция сохранялась на протяжении всего детства и подросткового возраста, что подчеркивает устойчивость генетических влияний.

Тем не менее, исследователи также отметили, что уникальные индивидуальные факторы окружающей среды, такие как круг общения и влияние средств массовой информации, оказывают умеренное влияние на динамику пищевой привередливости, особенно в подростковом возрасте. Это открытие может дать родителям надежду: если ребенок отказывается от определенных блюд, это не обязательно означает, что ситуация не изменится в будущем.

Ученые рекомендуют родителям продолжать поддерживать своих детей в потреблении разнообразной пищи на протяжении всего детства и подросткового возраста. Это может помочь расширить их вкусовые предпочтения и снизить уровень привередливости в еде. Таким образом, вопрос о том, что именно формирует пищевые привычки, остается открытым, но исследования показывают, что как генетика, так и окружающая среда играют важную роль в этом процессе.