Она отметила, что томаты, из которых готовят этот сок, состоят на 90% из воды, что делает его диетическим продуктом. Томатный сок богат витаминами А, С, В6, РР, К, Мg, органическими кислотами и пектиновыми веществами.

Согласно словам биолога, томатный сок способствует выделению гормона радости — серотонина, что помогает снять напряжение и стресс. Красный цвет помидоров указывает на наличие ликопина — природного красителя с антиоксидантными свойствами. Этот овощной сок может быть полезен для поддержания молодости, снижения сердечных заболеваний и профилактики рака.

Ирина Лялина также отметила, что больше всего ликопина содержится в кожуре и переспелых помидорах. При приготовлении томатного сока часть витаминов разрушается, но количество ликопина, наоборот, увеличивается при любой термической обработке.

Эксперт рекомендует употреблять томатный сок не более двух стаканов в день и желательно за 30 минут до или после еды. Она отметила, что этот сок обладает желчегонными и противовоспалительными свойствами, поэтому полезен для людей с низкой кислотностью желудка и болезнями двенадцатиперстной кишки.

Лялина также подчеркнула, что томатный сок без сахара полезен для диабетиков, детей и людей, желающих похудеть. Он рекомендуется беременным женщинам, но не рекомендуется кормящим мамам из-за возможности вызвать диарею и аллергию у детей.

Специалист указала, что к томатному соку можно добавить свежий сладкий перец, зелень, орехи, сметану или сливки. Она отметила, что самый полезный сок получается из спелых ягод, а не из зимних тепличных помидоров. При выборе магазинного сока необходимо обращать внимание на его состав и отдавать предпочтение продуктам без консервантов, ароматизаторов, соли и сахара.

Ирина Лялина посоветовала выбирать томатные соки, предназначенные для детского питания, так как их технология приготовления должна соответствовать стандартам качества.