Регулярное употребление рыбы может значительно улучшить интеллектуальное развитие детей и их успехи в учебе. Основной секрет заключается в наличии в рыбе омега-3 полиненасыщенных жирных кислот, дефицит которых может привести к серьезным проблемам с вниманием и гиперактивностью.

Старший научный сотрудник лаборатории биобезопасности и анализа нутримикробиома ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи Людмила Минаева поясняет, что омега-3 жирные кислоты не синтезируются в организме и должны поступать с пищей. Ключевыми представителями этого семейства являются эйкозапентаеновая и докозагексаеновая кислоты. Они играют важную роль в формировании серого вещества мозга, что, по мнению ученых, непосредственно влияет на уровень интеллекта.

Недостаток омега-3 может привести к развитию синдрома дефицита внимания с гиперактивностью (СДВГ). Исследования показывают, что у детей с этим синдромом наблюдаются низкие уровни докозагексаеновой кислоты в крови. В то же время, добавление омега-3 в рацион может помочь улучшить поведение и обучаемость таких детей.

Наиболее богатыми источниками омега-3 являются жирные виды рыбы, такие как семга, сардина и скумбрия. Также растительная омега-3 содержится в льняном и рапсовом масле, орехах и некоторых овощах, но в меньших количествах. Специалисты рекомендуют начинать вводить омега-3 в рацион ребенка как можно раньше, желательно еще во время беременности.

Эпидемиологические исследования показывают, что женщины, регулярно употребляющие рыбу во время беременности, рождают детей с лучшими речевыми и социальными навыками. В то время как дети, чьи матери не ели морепродукты, часто имеют более низкий IQ и задержки в развитии.

Для детей на грудном вскармливании важно, чтобы кормящие матери включали в свой рацион продукты, содержащие омега-3. А для детей на искусственном вскармливании стоит выбирать смеси, обогащенные этими кислотами. Вводить рыбу в прикорм рекомендуется с 8-10 месяцев, а если ребенок отказывается, не стоит настаивать, лучше попробовать предложить рыбу снова позже.

Разнообразие в приготовлении рыбных блюд может помочь приучить детей к этому продукту. Включение рыбы в рацион 1-2 раза в неделю может оказать положительное влияние на здоровье. Если же в диете недостаточно омега-3, рекомендуется рассмотреть возможность приема биологически активных добавок, таких как рыбий жир, после консультации со специалистом.