В беседе с «Лентой.ру» она поделилась рекомендациями о том, как правильно готовить этот популярный продукт.

По словам Диановой, даже бургер можно превратить в функциональный продукт, который не только насытит, но и принесет пользу организму. В первую очередь стоит заменить традиционную котлету на растительную альтернативу. Котлеты из гороха, сои, пшеницы, риса, киноа или нута богаты аминокислотами, необходимыми для здоровья сердца и снижения воспаления в организме. При этом они не содержат насыщенных жиров и холестерина.

Следующим шагом, по мнению эксперта, должен стать выбор правильной булочки. Стандартные булочки для бургеров изготавливаются из белой муки, что приводит к резкому повышению уровня сахара в крови. Дианова рекомендует заменять их на цельнозерновые или безглютеновые булочки с высоким содержанием клетчатки, витаминов и минералов. Также хорошим вариантом будут булочки с добавлением молотых семян, таких как лен или чиа, которые содержат полезные омега-3 жирные кислоты.

Важным элементом полезного бургера являются овощи и зелень. Они не только добавляют вкусовое разнообразие, но и насыщают блюдо питательными веществами. В рецепт можно включить листья салата, шпинат, руколу, помидоры, огурцы, болгарский перец и авокадо.

Приготовить функциональный бургер можно только с полезными соусами, отметила диетолог. Качественный кетчуп, краснодарский соус, соус из ферментированных орехов с растительными маслами, урбечи из семян и орехов, греческий йогурт с травами, песто из базилика или шпината и гуакамоле придадут блюду яркий вкус, обогатив его белками, клетчаткой и полезными жирами.

Наконец, Дианова советует обратить внимание на способ приготовления. Вместо жарки котлет на масле лучше запекать их или жарить на сковородке с пергаментной бумагой, чтобы сохранить максимум питательных веществ. Сделав небольшие, но значимые изменения в рецепте, можно наслаждаться бургером, не опасаясь за свое здоровье.