— Это необходимо не только для удаления пыли и грязи с поверхности скорлупы, но и для уничтожения возможных патогенных микроорганизмов».При этом важно помнить, что яйца нельзя мыть перед хранением, так как это может нарушить целостность защитного слоя скорлупы и способствовать проникновению бактерий внутрь.«Для яиц правило строгое: перед готовкой — обязательно, перед хранением — никогда», — подчеркивает Евгений Шаповалов.Таким образом, вопрос о необходимости мытья мяса и яиц перед готовкой остается актуальным и вызывает противоречивые мнения. Важно помнить, что правильная термическая обработка продуктов и соблюдение гигиенических правил в кулинарии играют ключевую роль в обеспечении безопасности пищи.