Как заменить мясные продукты в пост: советы врача


image

18.03.2024 3326

Врач объяснила, чем заменить мясные продукты в пост

Для многих тяжелее всего в пост отказаться от мяса. Молочные продукты можно отчасти заменить растительным молоком, тем более ассортимент его в магазинах сейчас огромный, можно выбрать на любой вкус.

А как быть с мясом? Принимайте витамины

«Животный белок тоже можно заменить растительным, однако замена эта будет не полноценная, — объясняет aif.ru кандидат медицинских наук, врач-диетолог, старший научный сотрудник ФИЦ питания и биотехнологии Наталья Денисова. — С одной стороны, это неплохо, потому что сократится потребление насыщенных жиров, которые есть в мясе и избыток которых может увеличивать риск сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета, лишнего веса. С другой стороны, в растительных продуктах почти нет железа и витаминов D и В12. Например, витамин В12 из растительных продуктов есть только в водорослях».

Чтобы не образовался дефицит витаминов D и В12, а также минеральных веществ, таких как железо, цинк, йод, врач советует принимать во время поста поливитаминные комплексы, которые их содержат. Особенно если есть предрасположенность к анемии.

Чередуйте крупы и бобовые

Кроме того, когда человек отказывается от мяса, он, как правило, недополучает белок.

«Нельзя сказать, что мясо можно полностью заменить фасолью или горохом, орехами. Надо учитывать, что в растительных продуктах аминокислотный состав белка не так сбалансирован, как в мясных, — продолжает диетолог. — Поэтому для того, чтобы полностью получить все незаменимые аминокислоты, надо обязательно растительный белок чередовать. Готовить разные виды круп, бобовых. Кстати, наиболее близок к мясу по аминокислотному составу белок сои. Поэтому „соевое мясо“ (текстурированный соевый белок) тоже можно употреблять для разнообразия».

Колбаса и сосиски неуместны

Но как быть со вкусовыми качествами? Ведь мы, как правило, едим мясо не для того, чтобы получить полезное, а потому, что это вкусно. Особенно если это касается колбасы и сосисок.

«Здесь очень важен эмоциональный настрой, — считает врач. — Человек должен понимать, что пост соблюдают не для удовольствия и не потому, что это модно и так делают все. Пост подразумевает воздержание от вкусной пищи для смирения, очищения души, возможно, переосмысления своего отношения к жизни. Поэтому вопрос о том, чем заменить колбасу и сосиски в пост, даже неуместен. Если ты намерен поститься, то должен быть готов к тому, чтобы лишать себя различных удовольствий. Не можешь лишать — не берись».

Выбирайте посильные ограничения

По мнению врача, полноценный пост вообще не для всех, так как в нём слишком много ограничений. Например, если человек целый день на работе, то он, скорее всего, не сможет его соблюдать. «Поскольку растительная пища менее калорийна, чтобы восполнить энергию, следует питаться чаще, — говорит врач. — Не каждый человек на работе может позволить себе через каждый час-полтора есть кашку или орешки. Получается, что он своему здоровью наносит урон. А душу-то не очищает, потому что сидит и думает о еде».

Современные представители церкви говорят о том, что обычным людям строгий пост и не нужно соблюдать. Он предназначен для монашества и воцерковленных людей. Большинству людей достаточно просто придерживаться каких-то ограничений. «Например, вы можете отказаться в пост от шоколада и шоколадных конфет, — считает врач. — Если любите копчёную колбасу и сосиски, то можно перестать её употреблять на время поста, преднамеренно лишив себя этого удовольствия. Такой подход вполне по силам каждому».

Имеются противопоказания. Необходима консультация специалистов.

   

Для размещения Вашей информации на портале воспользуйтесь системой "Public MEDARGO"

Публикации