Легкоусвояемыми называют те продукты, которые требуют минимальных усилий для переваривания, что позволяет избежать усталости после еды и сохранить энергию для других дел.

Основные легкоусвояемые продукты включают зелень, спелые фрукты и овощи (желательно без кожуры и семян), ягоды, кисломолочные продукты, яйца, нежирное мясо и рыбу, растительные масла, а также различные каши и овощные супы-пюре. При этом предпочтение следует отдавать вареной, тушеной или приготовленной на пару пище, а добавление масла рекомендуется делать в конце приготовления.

По словам Мухиной, животный белок усваивается быстрее растительного, так как он содержит все девять незаменимых аминокислот. Однако термическая обработка растительных белков также может облегчить их усвоение. Легкоусвояемая диета может быть рекомендована при различных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, поскольку она помогает улучшить переваривание пищи и снизить нагрузку на пищеварительный тракт.

Важно помнить, что не все быстро усваиваемые продукты полезны. Например, простые углеводы могут вызывать резкие скачки сахара в крови. Также стоит учитывать совместимость продуктов, так как неправильные комбинации могут привести к проблемам с пищеварением.

При наличии проблем с желудочно-кишечным трактом рекомендуется обратиться к специалисту для подбора индивидуальной диеты.