Их употребляют как самостоятельное блюдо (вареные, жареные, печеные), так и в составе различных кулинарных изделий, таких как выпечка, салаты и супы. Существует мнение, что яйца могут повышать уровень холестерина, и поэтому их следует ограничивать в рационе. Однако, сколько же яиц можно безопасно съедать в день?

По словам диетолога-нутрициолога Ирины Мансуровой, яйца являются одним из самых питательных продуктов. Они обладают сбалансированным составом, содержащим незаменимые аминокислоты, витамины, минералы и жирные кислоты. Яйца могут быть частью диеты, так как они ускоряют метаболизм и снижают чувство голода на несколько часов. Ускорение обмена веществ позволяет организму избавляться от 700 калорий каждую неделю, благодаря термическому эффекту пищи — организму требуется больше энергии для усвоения белков.

Кроме того, яйца высоко ценятся среди спортсменов, так как они являются простым и доступным источником белка. Продукты с высоким содержанием белка помогают контролировать уровень сахара в крови, что делает яйца особенно полезными для людей, следящих за своим здоровьем. Яйца легко комбинируются с другими блюдами и практически не имеют побочных эффектов. В одном яйце содержится около 75 калорий, и даже при употреблении 2-4 яиц за раз это не приведет к набору жировой массы.

Куриные яйца богаты витаминами, такими как витамин А, витамины группы В, а также минералами, включая селен и фосфор. Они также являются источником омега-3 жирных кислот и содержат небольшое количество витаминов E, D, K, цинка и кальция. Несмотря на распространенные мифы о том, что яйца повышают холестерин, на самом деле они поддерживают здоровье сердца и сосудов, а также положительно влияют на работу головного мозга. Яйца обладают антиоксидантными свойствами и помогают бороться с хроническим воспалением.

Что касается рекомендаций по употреблению яиц, то иногда люди считают, что следует разделять белки и желтки, отказываясь от желтка. Однако, как отмечает Мансурова, это не всегда оправдано. Если уровень холестерина повышен, рекомендуется ограничить количество желтков до одного, а белков можно съедать до трех. Для людей с избыточным весом действуют аналогичные советы. Тем, кто активно занимается спортом, можно увеличить количество яиц до пяти-шести в день, в зависимости от вида спорта и уровня физической активности.

Таким образом, яйца могут быть полезной частью рациона, если подходить к их употреблению с умом.