Однако не только Поднебесная знаменита своим чаем: Таиланд также радует и удивляет гурманов. Одним из самых интересных напитков является синий чай анчан, который производят из тайской орхидеи клитории тройчатой, известной также как мотыльковый горошек или голубиные крылья. Этот напиток не является чаем в традиционном понимании, так как для его производства используют голубые бутоны вечнозеленой лианы, достигающей в длину до 3,5 метров. Растение относится к семейству бобовых и произрастает в Северной Америке и Азии, но культивируется в основном в джунглях Таиланда, откуда экспортируется по всему миру.

Несмотря на то, что синюю орхидею давно используют в Таиланде для приготовления чая, ее всемирная популярность пришла не сразу. Американка Кэти Чан привезла анчан в США, где наладила его продажи в известной сети магазинов и представила кондитерам. С этого момента он стал фуд-трендом. Порошок и настой интенсивного синего цвета обладают нежным вкусом и используются в приготовлении различных блюд в качестве натурального красителя. Интересно, что при смешивании анчана с соком лимона он меняет цвет с синего на пурпурный.

Чай анчан привлекает ценителей не только своим внешним видом, но и полезными свойствами. В Таиланде его считают источником молодости благодаря уникальному составу. Анчан содержит витамины группы В, К, С и D, а также марганец, калий, железо и жирные кислоты. Клитория тройчатая также богата сапонинами, гликозидами и стероидами, а в ее составе были обнаружены клиотиды — пептиды с антибактериальным эффектом.

Благодаря своему составу, чай анчан способствует укреплению сосудов, улучшению состояния кожи и волос, повышению памяти и концентрации, а также отводу лишней жидкости из организма. Он также помогает повысить защитные свойства организма, снизить уровень холестерина в крови, ускорить выздоровление при простудах и снизить артериальное давление. Кроме того, тайская орхидея обладает противовирусными, спазмолитическими, седативными и бактерицидными свойствами.

Тем не менее, при употреблении анчана важно помнить о некоторых противопоказаниях. Напиток следует пить умеренно, не более трех чашек в день. Его не рекомендуется употреблять беременным и кормящим женщинам, а также детям. Людям с заболеваниями почек стоит быть особенно осторожными, так как анчан обладает мочегонным свойством и содержит большое количество фтора. Также не стоит пить чай в начале рабочего дня, поскольку он может замедлить скорость реакций. Гипотоникам следует избегать анчана, так как он снижает артериальное давление. Кроме того, в его составе есть вещества, которые могут препятствовать усвоению железа.

Если вы хотите попробовать этот уникальный напиток, в нашем магазине представлены элитные сорта чая со всего мира, включая тайский анчан. Мы предлагаем ознакомиться с другими товарами в каталоге и ценами на них. Доставка осуществляется по всей России с использованием проверенных транспортных компаний.