Нежно-розовые цветы, которые появляются на дереве рано весной, напоминают японскую сакуру. Однако настоящую известность миндаль получил благодаря своим орехам, которые сочетают в себе изумительный вкус и неоценимую пользу для здоровья. Существует две разновидности орехов: сладкие, которые употребляются в пищу, и горькие, используемые для приготовления лечебных мазей.

Ценные свойства миндаля обусловлены его химическим составом. Он богат витаминами (А, С, Е, группы В), антиоксидантами, минеральными элементами, среди которых кальций, который превосходит все другие виды орехов. Миндаль также содержит мононенасыщенные жиры, линолевую кислоту, жирные Омега-6-кислоты, белки и клетчатку. Белок миндаля имеет высокую пищевую ценность и рекомендуется вегетарианцам для восполнения белковых запасов. В 100 граммах продукта содержится суточная доза марганца, 80% дозы витамина В2 и половина нормы железа.

Сладкий миндаль оказывает разностороннее воздействие на организм. Он укрепляет иммунную систему, способствует растворению холестериновых бляшек и предотвращает развитие атеросклероза. Миндаль помогает избавиться от бессонницы, нормализует уровень кислотности в желудке, купирует желудочные боли и снимает дискомфорт. Кроме того, он стимулирует кишечную перистальтику, восстанавливает сердечный ритм и артериальное давление, поднимает настроение и заряжает энергией.

Особую пользу миндаль приносит при анемии, простудах, мигренях, депрессивных состояниях и заболеваниях дыхательной, сердечно-сосудистой, нервной и пищеварительной систем. Благодаря низкому гликемическому индексу продукт подходит для людей, страдающих сахарным диабетом. Миндаль рекомендуется включать в рацион школьников и студентов, так как он активирует мозговую деятельность и улучшает память.

Однако, несмотря на все свои полезные свойства, миндаль имеет и противопоказания. При превышении дозировки он может привести к лишнему весу, головокружению, учащению сердцебиения и даже наркотическому опьянению. Суточная доза для мужчин должна составлять до 50 грамм, а для женщин и детей — 20-30 грамм. Кроме того, горький миндаль употреблять нельзя, так как он содержит ядовитый гликозид амигдалин.

Сладкий миндаль также имеет противопоказания, к которым относятся индивидуальная непереносимость, ожирение, тахикардия, обострение сердечных заболеваний и психические расстройства. Важно помнить, что миндаль не рекомендуется детям младше трех лет.