В интервью «Газете.Ru» врач отметила, что процесс переваривания пищи запускается рефлекторно и продолжается независимо от того, чем занимается человек во время еды. Однако проблема заключается в формировании пищевого поведения.

Кашух объяснила, что здоровое пищевое поведение включает не только физиологические механизмы голода и насыщения, но и когнитивные функции, такие как внимание и память. Когда человек отвлекается на экран смартфона, его внимание расщепляется, и мозг пытается одновременно обрабатывать информацию из двух источников. Это приводит к тому, что качество восприятия пищи снижается.

Одним из негативных последствий этого явления является осознанное питание, которое подразумевает полное внимание к еде — её вкусу, аромату и текстуре. Когда внимание переключено на экран, связь между процессом питания и сигналами о насыщении нарушается. В результате человек может не осознавать, сколько и что он съел, что ведет к автоматическому приему пищи и систематическому перееданию.

Особенно опасна эта привычка во время перекусов. Перекус должен быть осознанным актом, но при просмотре контента контроль за количеством и качеством пищи ускользает. Чаще всего в такие моменты выбираются высококалорийные снеки, и один незамеченный перекус может оказаться равным полноценному обеду по калорийности.

Кашух также подчеркнула важность формирования пищевого поведения у детей. Многие родители, стремясь накормить своих детей, отвлекают их мультфильмами или играми на планшетах. Хотя это может показаться эффективным в краткосрочной перспективе, в долгосрочной перспективе такая практика может привести к проблемам с осознанием сигналов сытости и неумением использовать еду как источник энергии.

Кроме того, еда перед экраном лишает семью важного ритуала совместных обедов и ужинов, во время которых происходит не только прием пищи, но и эмоциональное общение. Этот аспект также является важной частью здорового пищевого воспитания.