По ее словам, гранатовый сок может служить дополнительным источником этого важного минерала, однако не стоит рассматривать его как основной источник железа в рационе.

Гузман отметила, что в 200 миллилитрах гранатового сока содержится всего 3–5% от суточной нормы железа. В соке находится лишь 0,5–0,7 миллиграммов железа, тогда как суточная потребность взрослого человека составляет не менее 10 миллиграммов, а для детей она варьируется от 7 до 11 миллиграммов. Беременные женщины нуждаются в еще большем количестве железа — до 27 миллиграммов в день.

Врач также пояснила, что форма железа, содержащаяся в гранате, является негемовой, что означает, что она усваивается организмом хуже, чем железо из продуктов животного происхождения. Уровень усвоения негемового железа может колебаться от 2 до 20% в зависимости от рациона. Например, витамин C, содержащийся в гранате, может улучшить биодоступность железа, в то время как фитаты, содержащиеся в злаках, а также кофе и чай, могут снижать его усвоение.

Таким образом, хотя гранатовый сок может быть полезен в качестве дополнения к рациону при железодефицитной анемии, он не способен заменить медикаментозное лечение и специализированные продукты питания, необходимые для полноценной борьбы с дефицитом железа.