При жарке шашлыков использование такой жидкости может привести к выделению вредных паров, а ее попадание на мясо может вызвать серьезное отравление.

По словам Бурнацкой, жидкости для розжига часто содержат фенолы, алканы и алкены, которые при сгорании выделяют токсичные соединения. Некоторые из них могут быть схожи с бензином и также представляют опасность для здоровья. Пары таких жидкостей могут вызывать раздражение слизистых оболочек дыхательных путей, что проявляется кашлем и затрудненным дыханием. Контакт с кожей может привести к дерматиту и аллергическим реакциям, а попадание жидкости внутрь организма с шашлыком может вызвать отравление, сопровождающееся рвотой и болями в животе.

Кроме того, некоторые вещества в составе жидкостей для розжига обладают нейротоксичностью, что может проявляться головной болью, головокружением и даже потерей сознания. Врач рекомендует использовать безопасные альтернативы, такие как натуральные растительные масла или специализированные разжигатели на основе дерева.

Для минимизации рисков, связанных с использованием жидкости для розжига, Бурнацкая советует разжигать уголь только на открытом воздухе или в хорошо проветриваемом пространстве. Важно следовать указаниям производителя на упаковке и избегать использования жидкости, если шашлыки уже жарятся. Также необходимо убедиться, что в радиусе 3–5 метров от мангала нет легковоспламеняющихся предметов. Соблюдение этих рекомендаций поможет сделать процесс приготовления шашлыка более безопасным.