Какие продукты и напитки будут оптимальны в летний период, в интервью радио Sputnik рассказала врач-диетолог, член Российской экологической академии Людмила Денисенко.

По словам Денисенко, в жару лучше всего перейти на прохладные блюда. «В жару действительно не хочется есть, и особенно не хочется стоять возле печки и что-то готовить. Не зря на Руси давным-давно придуманы холодные супы, такие как окрошка, холодники и свекольники, которые не требуют стояния у плиты и хорошо охлаждают организм изнутри. Поэтому в летний период стоит перейти на такие более прохладные блюда и больше пить», – отметила она.

Диетолог также подчеркнула важность употребления жидкости. «Я рекомендую всегда пить больше обычной воды. Но сюда же можно включить наш русский квас и морсы без сахара, которые хорошо охлаждают и утоляют жажду», – добавила она.

Кроме того, Людмила Денисенко советует отказаться от тяжелых и сложносочиненных блюд, которые обычно популярны зимой. «Уходим от салатов с майонезом и жирных мясных блюд. Переходим на более легкую пищу. Благо, сейчас выбор овощей и фруктов такой, что можно каждый день готовить что-то новое, не повторяясь», – отметила она.

Что касается фруктов, врач рекомендует есть их после еды. «Фрукты не нужно есть натощак и не нужно с них начинать. Лучше употреблять их через 30-40 минут после еды, чтобы уровень сахара в крови оставался постоянным», – пояснила Денисенко. При этом она добавила, что разгрузочные дни на фруктах допустимы, но только для людей без проблем с весом и инсулинорезистентностью.

Наконец, Людмила Денисенко предостерегает от употребления сладких напитков и алкоголя в жаркую погоду. «Напитки с большим количеством сахара не утоляют жажду, а наоборот, увеличивают ее. Не стоит пить алкоголь в жару. Зеленый чай, особенно плиточный или байховый, выравнивает температуру тела с температурой окружающей среды и хорошо утоляет жажду. Также полезен чай каркаде, который можно пить как горячим, так и холодным», – заключила врач.