Об этом сообщил Олег Медведев, заведующий кафедрой фармакологии факультета фундаментальной медицины МГУ имени Ломоносова и научный руководитель НИЦ «Здоровое питание», в интервью изданию «Газета.Ru».

По словам эксперта, клетчатка способствует выработке водорода в кишечнике. Этот газ, образующийся в процессе расщепления и ферментации пищевых волокон микроорганизмами, играет важную роль в нормализации артериального давления. Водород, ранее считавшийся лишь индикатором ферментации клетчатки, был предметом исследования японских ученых, которые в 2007 году доказали, что он может действовать как антиоксидант. Это свойство водорода позволяет ему бороться с окислительным стрессом, который является фактором риска для развития таких заболеваний, как диабет, инфаркт, инсульт и рак.

Медведев отметил, что водород способен взаимодействовать с активными окислителями, что подтверждается множеством исследований. В частности, было установлено, что водород помогает уменьшить зону поражения сердца при инфаркте и мозга при инсульте. Кроме того, клинические испытания на людях показали, что длительное применение водорода способствует снижению артериального давления.

Тем не менее, ученые пока не могут точно объяснить механизмы, с помощью которых водород помогает контролировать давление. Медведев предположил, что водород может влиять на механизм регуляции артериального давления через барорецепторный рефлекс. Эти рецепторы находятся в дуге аорты и в месте бифуркации сонной артерии, и они играют ключевую роль в регуляции давления. Скорее всего, водород воздействует именно на эти рецепторы и центральные звенья рефлексов, что и приводит к нормализации артериального давления.

Таким образом, включение продуктов с высоким содержанием клетчатки в рацион может стать важным шагом к поддержанию нормального уровня артериального давления и улучшению общего состояния здоровья.