В его составе содержится множество микроорганизмов, включая молочнокислые стрептококки, палочки, кислые бактерии и дрожжи. Эти вещества делают кефир мощным пробиотиком, способствующим улучшению пищеварения и укреплению иммунной системы. Однако в последние годы вокруг пользы кефира возникли споры, и некоторые эксперты начали ставить под сомнение его полезные свойства.

Врач-диетолог Тамара Прунцева в интервью с «Радио 1» подтвердила, что кефир действительно полезен благодаря своему богатому составу. Он содержит витамины групп A, B, C и D, а также важные минералы, такие как кальций, калий и медь. Тем не менее, по словам диетолога, существуют и противопоказания к употреблению этого напитка.

Прунцева отметила, что кефир не рекомендуется детям раннего возраста, а также людям с непереносимостью лактозы или тем, кто страдает от обострения заболеваний желудочно-кишечного тракта. Высокая кислотность кефира может усугубить состояние таких пациентов.

Кроме того, диетолог предостерегла от кефирных монодиет, которые в последнее время стали популярными. По ее словам, такие диеты могут негативно сказаться на здоровье, вызывая вздутие, слабость и утомляемость. Это связано с тем, что при строгом ограничении рациона организм не получает достаточного количества белков, жиров и углеводов.

Тем не менее, Прунцева подчеркнула, что кефир может быть полезен для определенных групп людей. Например, его иногда рекомендуют тем, кто находится в группе риска по развитию остеопороза, а также женщинам в период менопаузы для восполнения кальция. Спортсмены иногда употребляют кефир перед сном, так как он помогает предотвратить распад мышечной массы. Однако врач отметила, что кефир не должен составлять основу рациона — он может служить лишь перекусом.