Он отметил, что водоросли богаты кислотами омега-3, которые играют важную роль в защите клеток организма от повреждений.

Омега-3-ненасыщенные жирные кислоты не синтезируются в организме и могут быть получены только с пищей. Существует 11 типов кислот омега-3, из которых особенно важны эйкозапентаеновая кислота (ЭПК) и докозагексаеновая кислота (ДГК), содержащиеся в жирной рыбе и морских водорослях.

Майкл Мюсли отметил, что рыба является простым источником кислот омега-3, но не всем нравится ее вкус, а также она не подходит для вегетарианцев и веганов. В качестве альтернативы можно использовать морские водоросли, такие как нори.

Ученые из Техасского университета провели исследование, которое показало, что люди с высоким уровнем ЭПК и ДГК в крови лучше справляются с тестами на когнитивные способности, такие как память, внимание, воображение, речь и логическое мышление. Это важно, так как снижение когнитивных функций свойственно деменции, включая болезнь Альцгеймера.

Исследователи считают, что кислоты омега-3 формируют вокруг нейронов мембраны, которые защищают их от воспаления и разрушения, что в свою очередь снижает вероятность развития деменции.

Однако важно помнить, что употребление водорослей и других продуктов с высоким содержанием кислот омега-3 может иметь противопоказания, поэтому перед включением их в рацион необходима консультация специалистов.