Подходить к этому процессу нужно с осторожностью, так как существует множество нюансов, которые могут не только испортить вкус напитка, но и негативно сказаться на здоровье. Одним из таких аспектов является накипь, образующаяся в чайнике.

Накипь состоит из твердых отложений, которые могут быть разных типов. Например, карбонатная накипь содержит большое количество солей магния и калия. В то время как сульфатная и силикатная накипь преобладают солями магния, кальция, железа и алюминия. По словам диетолога-нутрициолога Ирины Мансуровой, разовое употребление небольшого количества накипи не угрожает здоровью. Однако регулярное поступление таких веществ может привести к серьезным проблемам.

Когда накипь попадает в желудок, она растворяется, и вредные соединения солей проникают в кровь, распространяясь по всему организму. Этот процесс, известный как деабсорбация, может привести к отложению солей в суставах, образованию камней в почках и желчном пузыре, а также увеличению риска сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, накипь способствует размножению бактерий и накоплению вредных примесей.

Врачи не рекомендуют готовить чай на основе воды из чайника с накипью, так как это может затормозить выделение ферментов из чайного листа и не позволит раскрыть вкусовые качества чая в полной мере. Что касается чистой воды, которую следует пить в течение дня, предпочтение стоит отдать сырой воде, а не кипяченой, особенно если она была получена из чайника с накипью. Сырая вода содержит важные микроэлементы, такие как магний, кальций и натрий, которые после кипячения оседают на нагревательных элементах.

Таким образом, для поддержания здоровья и вкусовых качеств напитков лучше выбирать качественную воду, избегая использования воды из чайников с накипью.