Из корня этого растения получают растворимый порошок, который используется для приготовления напитка, по внешнему виду и вкусу напоминающего кофе. Многие родители рассматривают цикорий как отличную альтернативу классическому кофе для своих детей, чаще всего ради вкусовых качеств, а не для получения бодрящего эффекта. Однако, как и в случае с любым другим продуктом, существуют определенные правила и рекомендации по его употреблению детьми.

По словам специалиста по здоровому питанию, основателя компании Bionova Александры Гудимовой, цикорий обладает множеством полезных свойств. В его составе присутствуют витамины группы В, которые играют важную роль в функционировании нервной системы, сердца и сосудов. Кроме того, цикорий богат дубильными веществами, известными своими антибактериальными и противовоспалительными свойствами. В одной чашке напитка содержится множество макро- и микроэлементов, таких как калий, фосфор, кальций и железо.

Однако главной ценностью цикория является инулин — натуральный пребиотик, который способствует активизации полезных бифидобактерий в кишечнике. Это вещество помогает нормализовать работу желудочно-кишечного тракта и улучшает усвоение кальция, что особенно важно для формирования костной системы у детей.

Что касается рекомендаций по употреблению цикория детьми, то начинать можно с 2–3 лет, при отсутствии противопоказаний от врачей. Важно начинать с небольшой порции, чтобы проверить, как организм ребенка реагирует на новый продукт. По словам Гудимовой, для детей будет достаточно одной чашки в день. Напиток не должен быть слишком крепким: для малышей достаточно 1/2 чайной ложки порошка на 200 мл воды, а для детей школьного возраста (от 7 лет) рекомендуется 1–2 чайные ложки на то же количество воды.

Таким образом, цикорий может стать полезным дополнением к рациону детей, однако его употребление должно быть обоснованным и контролируемым.