Врач-эндокринолог и диетолог клиники «Ниармедик» Юлия Хрулева в интервью агентству «Прайм» рассказала о значении сложных углеводов, белков и полезных жиров в рационе.

Сложные углеводы, по словам Хрулева, играют ключевую роль в поддержании энергии. Они не только обеспечивают длительное насыщение, но и способствуют улучшению пищеварения. Продукты, богатые клетчаткой, такие как овощи, фрукты, ягоды, орехи и бобовые, помогают контролировать уровень глюкозы в крови и снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний. Цельнозерновые продукты, включая крупы и макароны из твердых сортов пшеницы, также являются важной частью сбалансированного питания.

Источники белка, такие как молочные продукты, сыр, яйца, нежирное мясо, птица и морепродукты, должны присутствовать в рационе каждого человека. Для тех, кто придерживается вегетарианской диеты, Хрулева рекомендует включать в меню бобовые, орехи и соевые продукты, которые содержат необходимые организму белки.

Кроме того, важно не забывать о моно- и полиненасыщенных жирных кислотах, которые помогают снизить уровень холестерина в крови. Врач советует добавлять в рацион авокадо, орехи и красную рыбу, однако предупреждает о необходимости умеренности, так как все жиры являются высококалорийными.

Наконец, Хрулева отметила, что супы, хотя и не являются обязательной частью рациона, могут быть полезными. Они могут представлять собой сбалансированное и низкокалорийное блюдо, что делает их хорошим дополнением к повседневному меню.

Таким образом, разнообразное и сбалансированное питание не только обеспечивает организм необходимой энергией, но и способствует профилактике различных заболеваний.