В 2023 году первый день поста выпадает на 27 февраля, а последний — на 15 апреля. В этот период верующие ограничивают свой рацион, что требует предварительной подготовки организма.

Перед началом поста рекомендуется создать запас белков, чтобы избежать их недостатка. Специалисты советуют ежедневно употреблять по яйцу и 150-200 граммов рыбы. Важно также постепенно увеличивать количество растительных продуктов в рационе, сокращая долю животного происхождения. За две недели до поста стоит начать активно включать в меню кисломолочные продукты, однако за неделю до поста от них лучше отказаться.

В первые дни поста необходимо увеличить порции и количество приемов пищи, так как постные блюда менее калорийные. Священнослужители подчеркивают важность моральной подготовки к посту и рекомендуют ставить перед собой посильные цели, чтобы избежать разочарования и отказа от поста.

Основу постного питания составляют овощи и фрукты. Их можно использовать для приготовления салатов, закусок и гарниров. Сухофрукты и орехи также являются полезными лакомствами, богатым витаминами и белками. Крупы, бобовые и грибы могут служить источником белка и заменять мясные продукты. В качестве десерта разрешен мед, а из выпечки допустимы изделия без яиц и молочных продуктов.

В то же время, существуют строгие ограничения. Во время Великого поста под запретом находятся мясо и все продукты из него, а также яйца и молочные изделия. Исключаются также фаст-фуд, шоколад и сдоба. Рыба разрешена только в определенные дни, такие как Благовещение и Вербное воскресенье, а мнения о допустимости морепродуктов расходятся.

Диетологи утверждают, что кратковременное вегетарианство может быть полезным для здоровья, так как уменьшение потребления животного белка связано с низким риском сердечно-сосудистых заболеваний. Поэтому соблюдение поста может стать не только духовным, но и физическим очищением.