Это лакомство не только вкусное, но и чрезвычайно полезное, особенно когда свежие фрукты недоступны. Чернослив может стать отличной альтернативой традиционным сладостям.

Сушеные сливы обеспечивают нас энергией и эффективно утоляют голод благодаря высокому содержанию углеводов, таких как глюкоза, фруктоза и сахароза. При этом калорийность чернослива почти вдвое ниже, чем у сахара. Одним из главных преимуществ этого продукта является его положительное влияние на сердечно-сосудистую систему и кроветворение, что связано с высоким содержанием калия, магния и железа.

Калий способствует улучшению работы сердечно-сосудистой и нервной систем, а также помогает выводить лишнюю жидкость из организма, уменьшая отеки. Магний нормализует артериальное давление и улучшает усвоение углеводов и жиров. Железо, в свою очередь, поддерживает уровень гемоглобина в крови и обеспечивает кислородом все органы и ткани.

Чернослив также полезен для пищеварения. Его пищевые волокна помогают наладить работу желудка и кишечника, а также способствуют предотвращению запоров. Эти волокна не только регулируют уровень сахара и холестерина в крови, но и помогают поддерживать кишечную флору в норме. Органические кислоты, содержащиеся в черносливе, повышают кислотность в кишечнике и уничтожают вредные микроорганизмы.

Кроме того, чернослив богат антиоксидантами, такими как витамин Е, который защищает организм от свободных радикалов и окислительных процессов. Этот витамин, наряду с биофлавоноидами, помогает организму справляться со стрессами и нагрузками. Несмотря на то, что биофлавоноидов в сушеных сливе меньше, чем в свежих, они все же способствуют снижению артериального давления и улучшению выведения мочи и желчи.

Врачи рекомендуют будущим мамам ежедневно употреблять горсть чернослива, так как он помогает справиться с такими проблемами, как запоры, дисбактериоз, отеки и анемия. Для производства чернослива подходят только определенные сорта слив, в основном «венгерка».

Кисло-сладкие сливы находят применение не только в десертах и компотах, но и в мясных, овощных и рисовых блюдах. Всего 100 граммов чернослива в день могут обеспечить взрослого человека почти на треть пищевыми волокнами, на четверть – калием и магнием, а также на 20% – витамином Е и железом.

Для малышей до года оптимальным вариантом будет мелкоизмельченное пюре с черносливом, а деткам постарше (2–4 года) можно предложить компот из сухофруктов.