Эти фрукты известны своими полезными свойствами благодаря высокому содержанию микроэлементов и витаминов. Однако для некоторых людей, страдающих панкреатитом, употребление яблок может быть строго противопоказано.

Яблоки являются важной частью рациона благодаря своим многочисленным полезным свойствам. Они помогают снижать уровень холестерина, повышают гемоглобин и практически не содержат глюкозы, что делает их безопасными для людей с сахарным диабетом. Кроме того, яблоки содержат антиоксиданты, замедляющие процессы старения, а также клетчатку, полезную для пищеварительной системы.

Несмотря на все преимущества, людям с воспалением поджелудочной железы следует употреблять яблоки с осторожностью и только с разрешения лечащего врача. Правила употребления зависят от формы заболевания.

При остром панкреатите употребление яблок строго запрещено в течение первых 2-3 дней обострения. Если состояние пациента улучшится, можно вводить в рацион разбавленный яблочный сок, но его доля не должна превышать 50%, а суточное количество — 0,1 литра. Сок должен быть свежевыжатым и без добавления сахара. После обострения разрешается съедать один запеченный фрукт в день.

Во время ремиссии разрешается употребление яблок, подвергшихся термической обработке. Это могут быть запеченные яблоки, яблочное пюре, вареный сок, компот и желе.

При хроническом панкреатите яблоки можно употреблять, но не в сыром виде. Разрешены яблочное пюре, компоты из сушеных плодов, воздушные муссы и запеченные яблоки. Запеченные фрукты особенно полезны для желудочно-кишечного тракта. Однако джемы и варенье из яблок не рекомендуются из-за высокого содержания сахара.

При совместном обострении холецистита и панкреатита употребление свежих яблок строго запрещено. В этом случае можно съедать только половинку запеченного фрукта в сутки. После улучшения состояния можно постепенно вводить в рацион другие яблочные блюда с обязательной термической обработкой. Неспелые плоды категорически запрещены при любой форме панкреатита.