Одни утверждают, что этот продукт может способствовать развитию рака, другие же считают его идеальным источником питания. Мы собрали ответы на наиболее распространенные вопросы о молоке.

Несмотря на то, что молоко считается одной из самых древних пищевых продуктов, на самом деле его употребление началось гораздо позже. Первобытные люди питались исключительно молоком матери, тогда как молоко животных стало частью рациона лишь позже, когда человек научился разводить животных. Ученые выяснили, что древние люди не могли усваивать молоко, так как ген, отвечающий за его переваривание, был у них выключен. Этот ген включался только у младенцев, которых кормили грудью.

С течением времени человеку пришлось адаптироваться к новому источнику питания. Миграция из Африки 2000 лет назад привела к тому, что кочевники начали использовать молоко животных. Однако не все смогли адаптироваться к этому продукту, и лишь небольшая часть людей пережила эту эволюцию.

Современные исследования показывают, что многие взрослые не могут усваивать молоко из-за недостатка фермента лактазы. Это открытие было сделано еще в 1970-х годах. В то время как некоторые народы, например, жители северо-западной Европы, развили мутацию, позволяющую им переваривать молоко, другие, такие как китайцы или латиноамериканцы, сталкиваются с проблемами при его употреблении. По данным, около 60% населения планеты не может переваривать молоко.

Тем не менее, молоко остается важным источником кальция, необходимого для здоровья костей. Однако, согласно исследованиям, кальций также можно получить из других продуктов, таких как брокколи или миндаль. Для усвоения кальция необходим витамин D, который синтезируется под воздействием солнечного света. В регионах с низким уровнем солнечного света, таких как Крайний Север, жители получают необходимые витамины из пищи, например, из печени морских животных.

Молоко также может быть опасным. Оно содержит белки, которые могут вызывать аллергические реакции. Некоторые люди даже не подозревают о наличии аллергии на молочные продукты, что может привести к серьезным последствиям.

Для взрослых, которые могут усваивать молоко и не имеют аллергии, этот продукт может быть полезен. Исследования показывают, что регулярное потребление молока и молочных продуктов связано с крепким иммунитетом и снижением риска остеопороза.

Что касается детей, решение о введении молока в их рацион остается за родителями. Если у ребенка есть аллергия, нужно искать альтернативные источники кальция. Однако исследования показывают, что регулярное потребление молока в детском возрасте может способствовать росту и укреплению костной системы.

Таким образом, вопрос о пользе молока остается открытым и требует индивидуального подхода.