Чтобы столь обильное пиршество не навредило малышу, блюда должны быть «правильными». О приготовлении обеда из нескольких блюд можно думать после того, как малышу исполнится год. К этому возрасту он уже познакомится с овощами, мясом, молочными продуктами и злаками, появятся первые зубы, и ребенок сможет справиться с кусочком хлеба или фрикаделькой. Если же предложить такую сложную трапезу крохе раньше, организм не справится с нагрузкой, что может привести к проблемам с пищеварением, например гастриту. Однако и откладывать введение в ежедневное меню полноценного обеда тоже не стоит, так как это может негативно сказаться на общем развитии ребенка.

Общие принципы питания годовалого ребенка предполагают, что общий объем кормления не должен превышать 250 мл. На обед можно подать только суп, салат и мясо или суп с мясом и гарниром, дополнив трапезу теплым напитком. Блюда должны быть теплыми и, в идеале, свежеприготовленными. Во время дневной трапезы ребенок должен получить около 40% суточной нормы калорий. Оптимальное время для обеда — с 12 до 15 часов. Если планируется отдать малыша в детский сад, лучше придерживаться режима, принятого в дошкольных учреждениях, и кормить его около 12 часов.

Что касается набора блюд, до 2–3 лет суп должен быть вегетарианским, а некрепкие рыбные и мясные бульоны разрешаются только после этого возраста. В первые блюда не рекомендуется добавлять фасоль и перловку, которые трудно перевариваются. На второе обязательно должно быть белковое блюдо: мясо или рыба, которую дают два раза в неделю. В качестве гарнира подойдут отварные, тушеные или приготовленные на пару овощи или крупы, такие как гречка, рис и овсянка. Из салатов рекомендуются овощные с заправкой из растительного масла и нежирной сметаны. На третье можно предложить компот, кисель или чай, причем напиток желательно подавать горячим, а сок лучше оставить для полдника или завтрака.

Родителей всегда волнует размер порций для блюд, предлагаемых ребенку. У диетологов есть определенные рекомендации. Салата должно быть совсем немного, чтобы осталось место для других блюд. Порция супа для детей в возрасте 1–2 лет составляет 70–100 мл, после 2–3 лет — 150–200 мл. Если кроха малоежка, порцию стоит уменьшить, чтобы из-за избытка жидкости малыш не отказался от более сытного второго блюда. Мяса ребенку в возрасте 1–3 года дается 70 г, после 3 лет — 100 г. Что касается напитков, то достаточно 100–150 г. Если на первое сварили картофельный суп, гарнир лучше приготовить из овощей, его должно быть примерно столько же или чуть больше, чем мяса или рыбы. После сытного обеда предпочтительны чай или компот, а если обед был вегетарианским, на третье можно предложить более калорийный кисель.