Диетолог Андрей Бобровский в беседе с «Радио 1» поделился своим мнением относительно замены мяса бобовыми и раскрыл важный секрет, который поможет сделать этот переход более безопасным и полезным для организма.

По словам Бобровского, простая замена мясного блюда, например, котлеты, на тарелку фасоли не является оптимальным решением для здоровья. Он отметил, что хотя бобовые действительно содержат высококачественный белок, для полноценной замены мяса необходимо учитывать одно важное правило: к бобовым следует добавлять злаки. «Сами бобовые обеспечивают организм высококачественным белком, но в них не хватает аминокислот», — пояснил диетолог.

Эксперт также привел примеры удачных сочетаний, которые могут сделать растительное питание более сбалансированным. В качестве таких комбинаций он назвал рис с кускусом или с хлебом. Эти сочетания позволяют получить все необходимые аминокислоты и делают пищу абсолютно полноценной. Бобровский подчеркнул, что правильное комбинирование продуктов является ключом к здоровому растительному питанию.

Он также добавил, что не стоит искать экзотические суперфуды или сложные решения для улучшения рациона. «Достаточно правильно скомбинировать свой рацион», — резюмировал диетолог, предлагая простые и доступные альтернативы мясным блюдам, такие как чечевица с рисом, фасоль в лепешке или нут с кускусом. Таким образом, следуя рекомендациям Бобровского, можно сделать переход на растительное питание не только возможным, но и полезным для здоровья.