Достичь этого можно, включив в меню один простой продукт, который можно добавлять в блюда каждый день. Нутрициолог Ольга Яблокова рассказала о том, какой привычный продукт необходим для защиты сосудов и снижения уровня холестерина. Этот продукт есть на кухне у каждого — чеснок.

Чеснок известен своими вкусовыми и ароматическими свойствами, он используется как в сыром, так и в запеченном виде, а также в качестве специи и самостоятельного блюда. Однако его ценность не ограничивается только кулинарными качествами. Чеснок активно применяется для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и улучшения здоровья сосудов и артерий. Это связано с содержанием в нем аллицина и менее известного соединения — S-аллилцистеина (SAC).

S-аллилцистеин — это серосодержащая аминокислота, образующаяся в процессе ферментации и выдержки чеснока. Она отличается стабильностью и хорошей биодоступностью. В ряде исследований S-аллилцистеин рассматривается как один из ключевых компонентов, обладающих выраженным антиоксидантным эффектом.

Атеросклероз и кальцификация артерий — это многолетний процесс, при котором стенка сосудов уплотняется, накапливает липидные бляшки и кальций, теряя эластичность. Это приводит к увеличению нагрузки на сердце и повышает риск инфаркта и инсульта. Хроническое воспаление и оксидативный стресс считаются основными механизмами этого процесса.

S-аллилцистеин, содержащийся в чесноке, обладает несколькими свойствами, важными для здоровья сосудистой стенки. Его антиоксидантное действие нейтрализует свободные радикалы и снижает оксидативный стресс. Кроме того, это вещество имеет противовоспалительный эффект и способствует нормализации липидного обмена, а также улучшению тонуса сосудов. Эти свойства помогают сохранить эластичность сосудов на более длительный срок.

При использовании экстракта выдержанного чеснока замедляется процесс кальцификации коронарных артерий, улучшаются показатели здоровья сосудов и снижается уровень холестерина. Важно отметить, что S-аллилцистеин содержится в чесноке, особенно выдержанном, а также в экстрактах.

Чеснок также содержит аллицин и родственные ему молекулы, которые способствуют снижению артериального давления, умеренному снижению уровня общего холестерина и триглицеридов, а также улучшению показателей крови. Однако стоит помнить, что разница между употреблением свежего чеснока и использованием фармацевтических форм выдержанного чесночного экстракта значительна. В исследованиях, показывающих улучшение здоровья, применяются стандартизированные дозы экстракта, так как количество действующего вещества на капсулу значительно больше, чем в свежем зубчике.

При добавлении экстракта чеснока в капсулах к основному лечению рекомендуется проконсультироваться с лечащим врачом. Включение чеснока в повседневное питание — это простой и эффективный способ улучшить здоровье сердца. Чеснок можно добавлять в различные блюда, включая салаты, супы, а также сочетать с мясом или рыбой.