Гастроэнтеролог Екатерина Кашух, врач-эксперт Лаборатории «Гемотест», в интервью «Известиям» развенчала этот миф, объяснив, что на самом деле происходит с органами ЖКТ в такие периоды.

По словам специалиста, органы пищеварения здорового человека обладают значительным адаптационным ресурсом. Если печень функционирует нормально, а также поджелудочная железа и кишечник не имеют серьезных заболеваний, то желудочно-кишечный тракт не испытывает стресса от изменений в рационе и не требует длительного привыкания.

Кашух отметила, что пищеварительная система представляет собой сложный многоуровневый механизм, который тесно связан с головным мозгом. Ее работа регулируется нервной системой и рядом биологически активных веществ, включая гормоны. Благодаря этому пищеварительная система может эффективно переваривать пищу и быстро реагировать на ее состав, выделяя необходимые ферменты и желчь в оптимальных количествах.

Когда в желудок попадает непривычно жирная или высокобелковая пища, организм получает сигнал, который запускает выработку нужных ферментов. Этот процесс отлажен эволюцией и не приводит к стрессу. В случае нехватки ферментов или желчи организм быстро адаптируется к новым условиям.

Однако время для адаптации требуется микробиоте кишечника. Хотя изменения в ее составе происходят не так быстро, как в отношении выделения ферментов, первые изменения при переходе с растительной пищи на животную могут быть замечены уже через несколько дней.

У здоровых людей возможны неприятные ощущения, такие как тяжесть и вздутие, при изменении рациона или переедании. Чаще всего это кратковременный дискомфорт, связанный с временной нехваткой ферментов или желчи, а также с нарушением моторики. В новогодние праздники, когда люди переедают жирной пищи и едят мало овощей и фруктов, это может привести к запорам и усугубить ощущения тяжести и вздутия.

Кашух заключила, что для здоровых людей однократное или кратковременное изменение питания, будь то праздничный ужин или выход из поста, не является критической нагрузкой. Проблемы могут возникнуть только при наличии хронических заболеваний. Поэтому важно сосредоточиться не на периодических «встрясках», а на соблюдении сбалансированного рациона на протяжении всего года.