Она рассказала о том, какие хлебцы полезнее обычного хлеба и сколько их можно есть.

Согласно мнению эксперта, полезность хлебцев зависит от их состава и способа изготовления. Хлебцы, сделанные из пшеничной муки высшего сорта, практически не отличаются от традиционного хлеба, так как содержат меньше влаги. Более полезными являются хлебцы, изготовленные экструзионным методом. Этот процесс позволяет сохранить максимум полезных витаминов и клетчатки, так как зерно подвергается высокой температуре и давлению. Такие хлебцы обычно имеют круглую форму и не содержат добавок, таких как сахар или соль.

Тем не менее, если говорить о калорийности, хлебцы могут оказаться более калорийными, чем хлеб. Например, калорийность ржаных хлебцев может достигать 280-370 ккал на 100 г, в то время как ржаной хлеб содержит 200-250 ккал. Это связано с тем, что в хлебцах практически нет воды, и концентрация питательных веществ в них выше. При этом риск переедания также увеличивается, так как тонкие и хрустящие хлебцы могут быть съедены в больших количествах, не вызывая быстрого чувства сытости.

Что касается содержания витаминов и клетчатки, то хлебцы, изготовленные из цельного зерна, действительно могут содержать больше полезных веществ, чем обычный хлеб. Например, гречневые хлебцы богаты белком и витаминами группы В, в то время как рисовые хлебцы содержат в основном крахмал и подходят людям с проблемами желудочно-кишечного тракта. В целом, если рассматривать хлебцы как источник клетчатки, лучше выбирать ржаные или ячменные.

Таким образом, замена хлеба на хлебцы не всегда гарантирует снижение веса и требует внимательного подхода к выбору продукта и его количеству в рационе.