Диетолог и кандидат медицинских наук Екатерина Кашух в интервью РИАМО развеяла популярные мифы о макаронах, подчеркнув, что они не только не вредят фигуре, но и могут быть частью сбалансированного рациона.

По словам специалиста, макароны из твердых сортов пшеницы и цельнозерновые являются источником не только углеводов, но и клетчатки, витаминов группы B и минералов. Кашух отметила, что вокруг макарон сложилось множество мифов, и многие до сих пор считают их «пустыми калориями». Однако это утверждение является не совсем корректным, поскольку правильные сорта макарон могут принести организму пользу.

Одной из распространенных ошибок является мнение, что макароны способствуют набору веса. Как пояснила Кашух, избыточный вес не возникает из-за самих макарон, а скорее из-за их чрезмерного потребления в сочетании с жирными соусами и полуфабрикатами. Умеренное употребление макарон из твердых сортов пшеницы в сочетании с овощами и белками не приведет к нежелательным последствиям.

Кашух также подчеркнула, что макароны могут быть частью здорового рациона, если правильно выбирать их сорта и способы приготовления. Она отметила, что не все макароны одинаковы: макароны из мягких сортов пшеницы имеют более высокий гликемический индекс и менее полезны по сравнению с цельнозерновыми.

Кроме того, диетолог опровергла миф о том, что макароны нельзя есть на диете. Умеренное употребление макарон из твердых сортов пшеницы или цельнозерновых вполне допустимо и не противоречит принципам здорового питания. Таким образом, макароны могут занять достойное место в рационе, если их употреблять с умом.