В этом контексте эксперт в области питания, и. о. декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения Ирина Лялина, поделилась мнением о потенциальной опасности популярных блюд, таких как хинкали и пельмени, для людей с непереносимостью глютена.

По словам Лялиной, пельмени, хинкали и вареники могут представлять опасность для здоровья, если их тесто приготовлено из пшеничной муки. Это связано с тем, что пшеница содержит глютен, который вызывает негативные реакции у людей с его непереносимостью. Вместе с тем, эксперт отметила, что использование цельнозерновой муки может сделать эти блюда более полезными благодаря содержанию клетчатки, которая способствует улучшению пищеварения.

Кроме того, Ирина Лялина акцентировала внимание на том, что в начинках, особенно в тех, что производятся промышленным способом, часто содержатся жиры, избыточное количество соли и консерванты. Эти ингредиенты могут негативно сказаться на здоровье, особенно если их употреблять в больших количествах. Она также добавила, что многие любители этих блюд сталкиваются с трудностями в контроле порций, что может приводить к перееданию.

Эксперт напомнила, что пельмени, манты, хинкали и вареники могут быть частью сбалансированного рациона, если их употреблять в умеренных количествах. Важно обращать внимание на выбор начинок, отдавая предпочтение вариантам с низким содержанием жира и высоким содержанием клетчатки, например, овощам или нежирному мясу.

Для снижения калорийности блюд Лялина рекомендовала готовить их на пару или варить, а не жарить. Это поможет сохранить полезные свойства продуктов и уменьшить риск негативного воздействия на здоровье. В целом, подходя к выбору и приготовлению таких блюд с умом, можно наслаждаться их вкусом, не нанося вреда организму.