Врач-инфекционист клиники «Будь Здоров» на Сретенке Ольга Столярова поделилась рекомендациями по мытью салатных листьев, подчеркивая важность соблюдения определенных правил для обеспечения безопасности потребления.

По словам эксперта, салатные листья следует мыть под проточной водой в течение 1–2 минут. Это время, как правило, достаточно для удаления грязи, остатков пестицидов и потенциально опасных микроорганизмов. Столярова акцентировала внимание на том, что мыть зелень следует непосредственно перед употреблением. В противном случае на поверхности листьев может образоваться благоприятная среда для размножения бактерий.

Также важно использовать именно чистую проточную воду, а не емкость с водой. Это обеспечивает равномерное очищение поверхности листьев. Врач рекомендует аккуратно перемещать листья руками под струей воды, чтобы гарантировать тщательное удаление грязи и пыли.

Если листья находятся в кочане и плотно прилегают друг к другу, можно оставить салат в емкости с холодной водой на 10–15 минут. Однако даже в этом случае после замачивания необходимо промыть салат под проточной водой и обсушить его на полотенце.

Для потребителей, которые предпочитают готовые салаты, Столярова отметила, что на упаковках уже упакованных и нарезанных салатов часто указывается, что они уже промыты. В таком случае мыть такие продукты не требуется, что значительно упрощает процесс подготовки к употреблению.