Однако в последнее время кулинарные блогеры и рестораны удивляют нас новыми идеями, сочетая арбузы и дыни с неожиданными ингредиентами. От феты и хамона до чили и кукурузы — разнообразие комбинаций впечатляет.

В разных странах мира существуют свои традиции употребления бахчевых. Испанцы, например, с удовольствием едят дыню с хамоном, а итальянцы предпочитают сочетание с прошутто и свежей рукколой. Греки добавляют арбуз в салаты с фетой и оливковым маслом, а турки подают его с кусочком белого сыра и листиком мяты. В арабской кухне дыню часто подают с йогуртом и орехами, а на юге Италии арбуз сбрызгивают лимонным соком и присыпают сахаром, чтобы усилить сладость.

Мы решили разобраться, является ли это модным веянием или действительно вкусно и полезно, и обратились за мнением к диетологу и эндокринологу Екатерине Ширшовой. Она отметила, что арбуз и дыня — это продукты с очень легкой структурой, которые почти полностью состоят из воды. В чистом виде они перевариваются всего за 20–30 минут, быстро утоляя жажду и освежая.

Однако Екатерина предостерегла, что смешивание бахчевых с более "тяжелой" пищей, такой как белки, может замедлить процесс пищеварения. Для здорового человека это обычно проходит незаметно, но у людей с чувствительным желудочно-кишечным трактом могут возникнуть неприятные ощущения, такие как тяжесть и вздутие. Таким образом, при экспериментировании с новыми сочетаниями арбуза и дыни стоит учитывать индивидуальные особенности организма.