В интервью NEWS.ru она подчеркнула, что сторонники отказа от глютена часто преувеличивают его негативное воздействие на здоровье.

Глютен, содержащийся в пшенице, ячмене и ржи, стал предметом горячих споров в области питания. По словам Дивинской, для людей с аутоиммунными заболеваниями глютен действительно может вызывать серьезные нарушения, включая повреждение тонкой кишки. Однако, по ее мнению, для большинства здоровых людей употребление продуктов, содержащих глютен, не представляет никакой угрозы.

Нутрициолог также отметила, что злаки, содержащие глютен, являются важными источниками клетчатки и витаминов, необходимых для поддержания здоровья. Эти продукты богаты витаминами группы B, а также минералами такими как железо, магний и цинк, которые играют ключевую роль в функционировании организма.

Таким образом, по словам Дивинской, глютен представляет опасность только для определенной категории людей, и для большинства здоровых людей он безопасен. Врач заключила, что глютен может быть частью сбалансированного рациона и не стоит его избегать без необходимости.